糯米粉薄饼做法

方法一：经典糯米粉薄饼

材料

糯米粉100克

开水150克

白糖适量

干糯米粉约100克

步骤

将糯米粉放入碗中，倒入开水，用筷子搅拌成细腻无疙瘩的面糊，再加入白糖。

加入干糯米粉，和成一个不沾手的面团，揉均匀，搓成长条。

将长条切成小剂子，每个剂子揉圆按扁，擀成小薄饼。

在每个小饼上刷水，放上芝麻，压紧实。

锅中加油，烧至有小气泡产生，放入小薄饼生坯，炸至金黄酥脆，出锅沥干油装入盘中。

方法二：发酵糯米粉薄饼

材料

糯米粉70克

面粉30克