火锅煮鸡翅

鸡翅煮火锅的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 可乐鸡翅煮火锅

材料：

鸡翅

可乐

料酒

生抽

葱

姜

做法：

1. 将鸡翅洗净，两面用刀划开两道，以便入味。

2. 将鸡翅与冷水一起下锅，大火煮开后续煮2至3分钟，关火，倒掉带有油和血沫的水，然后用温水洗干净鸡翅。

3. 将焯过水的鸡翅重新放入锅中，倒入整瓶可乐，以没过鸡翅为准。

4. 加入葱、姜、料酒、生抽，加盖大火煮开后，转中火续煮。

5. 煮至汤汁收浓、粘稠即可。

2. 火锅底料煮鸡翅

材料：

鸡翅

火锅底料

淀粉

黑胡椒粉

姜丝

蒜丝

酱油

油

盐

高汤

做法：

1. 鸡翅洗净备用。

2. 鸡翅放入盆中，加入姜丝、蒜丝、酱油、盐、淀粉、黑胡椒粉腌制5分钟。

3. 锅中放油，油热后放入腌制好的鸡翅，煎至金黄色取出备用。

4. 锅中放入高汤，加入适量酱油和火锅底料。

5. 开锅后，将鸡翅放入锅中，煮至收汁。

3. 昆布高汤煮鸡翅

材料：

鸡翅

高汤昆布

米酒

大葱

豆腐

白菜

香菇

红皮白萝卜

做法：

1. 鸡翅洗净，表面划几道口子，放入锅中，加入100ml米酒，煮开后去浮沫，用中火煮30~40分钟至鸡翅熟软。

2. 昆布捞出切小后再放回锅中。

3. 萝卜去皮，切成厚片。大葱斜切成粗段。香菇洗净去蒂后对半切开。白菜纵切成厚片，豆腐切成厚片。

4. 将这些材料都扔到鸡翅汤锅中煮，不易熟的白菜帮子和香菇先下，大葱最后加进去。

5. 起锅装碗，配沾酱料吃。

4. 臻鲜火锅底料煮鸡翅

材料：

鸡翅

臻鲜火锅底料

蒜

生抽

蚝油

料酒

白砂糖

做法：

1. 鸡翅前后改花刀，下锅加料酒焯水后捞出。

2. 锅中烧油，将鸡翅下锅煎至两面金黄。

3. 锅中留底油，下入蒜末炒香，一块臻鲜的火锅底料炒化，接着下入蔬菜和鸡翅，炒匀加碗水。

4. 加入适量老抽、蚝油、料酒、白砂糖，炒匀盖上盖子煮到汁水变少，开大火收汁，最后装盘即可。

5. 火锅蘸料煮鸡翅

材料：

鸡翅

姜片

葱段

盐

鸡精或味精

红枣

枸杞

猪骨棒

芝麻酱

豆腐乳

韭菜花

葱花

香菜末

做法：

1. 火锅清水中放入姜片、葱段、少许盐、鸡精或味精、几枚红枣、枸杞、猪骨棒，鸡翅洗干净。

2. 鸡翅等待蘸料：芝麻酱、豆腐乳、韭菜花、葱花、香菜末，盐、香油，这些料根据自己口味调和。

3. 其他可以配喜爱吃的青菜等，比如蘑菇、腐竹、金针菇、菠菜、生菜、白萝卜片、土豆片等。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。