泡椒酸菜米线做法

泡椒酸菜米线的做法如下：

食材准备：

米线

午餐肉

鹌鹑蛋

肉末

木耳

平菇

豆皮

海带丝

韭菜

番茄

泡酸菜

泡椒

泡姜

制作方法：

1. 米线煮至七分熟后捞出过凉，以防汤黏稠。

2. 锅中烧油，放入姜蒜、火锅料、番茄沫、泡椒、酸菜炒出香味，加开水。

3. 加入一勺蚝油、一勺生抽、少许盐、少许鸡精。

4. 先放肉类，如午餐肉、鹌鹑蛋、肉末，然后依次放入素菜，如木耳、平菇、豆皮、海带丝。

5. 最后加入提前煮过的米线，撒上韭菜即可。

小贴士：

如果不喜欢韭菜，也可以不加。

米线煮好后，可以用凉开水冲凉，这样可以使口感更爽滑。

这样一份泡椒酸菜米线就制作完成了，既美味又开胃，适合冬季食用。