广西蒜酿做法

广西蒜酿的做法如下：

食材

主料：猪肉100g，蒜3根

辅料：盐、鸡精、耗油、白砂糖、白胡椒粉适量，葱花、生抽、玉米粉少量，植物油适量

制作步骤

准备食材

蒜白部分洗净切段。

猪肉切成小块，调入适量盐、鸡精、耗油、白砂糖和白胡椒粉，切成馅。

处理蒜白

用牙签把蒜中间部分刮成丝，注意两头不要划碰。

酿馅

将肉末酿入划好口的蒜白中。

蒸制

将酿好的蒜白放入蒸锅中，清蒸十分钟。

炒制

蒜切成末，辣椒切小段放入锅内爆炒，倒入适量水，调入适量盐、鸡精、白砂糖和耗油，勾芡成汁。

将蒸好的蒜酿淋上炒好的汁即可出锅。

小贴士