鹿茸菇闷鸡做法

鹿茸菇闷鸡的做法如下：

食材准备：

鸡腿 2只

鹿茸菇 适量

青椒 1个

土豆 1个

姜 1小块

蒜 2瓣

香葱 2根

米酒 适量

生抽 适量

黄豆酱 适量

盐 适量

烹饪步骤：

准备食材

鸡腿斩成小块，鹿茸菇提前泡半小时至软。

青椒去籽切块，土豆切成滚刀块后用清水泡一下，去掉多余的淀粉。

炒糖色

炒锅里放点油，小火加入一勺砂糖，慢慢炒出琥珀色。

炒鸡肉

糖色出来后，转大火加入鸡块，炒到金黄。

加入姜片和蒜片，炒出香味。

加入米酒、生抽和黄豆酱，再放入土豆块翻炒几下。

焖煮

把炒好的食材倒进砂锅，加入一碗温水，盖上盖子开始焖煮。