大份麻薯做法

原味空心大麻薯

食材：

麻薯预拌粉200g

全蛋液75g

牛奶72g

盐0.7g

熟黑芝麻15g

黄油40g

做法：

1. 将全蛋液、牛奶和盐混合搅匀，加入切碎的黄油粒，小火加热至温热，关火。

2. 加入麻薯预拌粉，拌匀；加入黑芝麻，拌匀，反复搓约2分钟，至光滑不粘手。

3. 分成32g一个剂子，滚圆，表面喷少许水雾。

4. 送入预热好的风炉烤箱，上下火170度烤33分钟，烤完后焖5分钟取出。

红糖芋圆麻薯

食材：

红糖1块

芋圆适量

纯牛奶300ml

木薯粉40g

白糖20g

做法：

1. 锅中放一块红糖加一碗清水，搅拌至红糖融化，倒入碗中备用。