尊宝披萨做法

尊宝披萨的做法如下：

面团准备

1. 将披萨面团揉成球状，大小约为每次的使用量。

2. 用油稍微喷表面。

3. 将面团在手里转一转，让它的表面被油覆盖。

4. 将面团放入保鲜袋中，压出多余的空气，密封之。

5. 放入冰箱中冷冻，可以保质3个月。

6. 使用前，提早将面团放在冷藏柜中解冻一夜或者12小时。

7. 正式制作披萨前，将面团取出，放在案板上静置30分钟即可。

披萨饼底制作

1. 高筋面粉300g、酵母3g、盐3g、白糖10g混合均匀。

2. 先用温水化开酵母，然后边加水边用筷子搅拌成面絮，最后加入提前化开的黄油30g，用手揉成光滑面团。

3. 包保鲜膜醒面10分钟，注意不要醒面发酵太久，以保持披萨的硬度口感。

4. 面醒好后，揉搓排气，切成3个等份面剂子。

5. 将面剂子擀成8寸大薄饼，用铁叉子插孔排气，用手捏出圆边。

6. 将做好的饼底放入冰箱冷冻，下次使用前取出解冻。

披萨馅料准备

1. 青黄彩椒、洋葱、火腿、虾仁等食材切丁或切片备用。

2. 平底锅烧油，放入解冻的虾仁，撒盐、黑胡椒，炒至八成熟备用。

3. 青黄彩椒、洋葱切小丁，在平底锅炒制缩水。

4. 火腿切薄片，与八成熟的虾仁、缩水的青红彩椒洋葱等食材集齐备用。

披萨制作

1. 准备1个8寸烤盘，盘底刷油，放入披萨饼底。

2. 饼底第1层刷上披萨酱或番茄酱。

3. 饼底第2层撒上马苏里拉芝士碎。

4. 饼底第3层摆上火腿虾仁。

5. 饼底第4层撒上青红彩椒和洋葱丁。

6. 制作好的生披萨放入预热至180度的烤箱中，中下层烤20分钟。

7. 取出披萨，在最上面再撒上一层马苏里拉芝士碎，然后放入烤箱上层，再次上下火180度烤5分钟，直到芝士融化且饼皮酥脆。

小贴士

1. 面团在冷冻前需要充分解冻，以便在烤制时能够更好地膨胀。

2. 披萨在烤制过程中，建议先以较低温度烤制，使饼皮定型，再转至上层烤制，以使芝士融化且饼皮酥脆。

这样，您就可以制作出美味的尊宝披萨了。