过桥米线搭配什么好吃

过桥米线的搭配非常丰富多样，可以根据个人口味选择不同的食材。以下是一些常见的搭配推荐：

肉类

薄切的生肉片，如里脊肉片、火腿片等，这些肉片在滚烫的高汤中迅速烫熟，保持鲜嫩口感。

鸡肉片，一般选用三黄鸡等肉质鲜嫩的品种，煮熟后撕成片状，增加米线的鸡香味。

酥肉，将猪肉切成小块腌制后炸制，色泽金黄，口感酥脆。

蔬菜

豌豆尖，云南人特别喜爱的蔬菜之一，鲜嫩清香。

韭菜，增添独特香味。

豆芽，爽脆可口。

豆腐皮，吸收汤汁味道，口感软嫩。

香菇、竹荪等山珍，增添浓郁的地方特色。

其他配料

鹌鹑蛋，煮熟后放入米线中，增加营养和口感。

火腿肠、豆腐丝、木耳等，根据个人口味自由搭配。