菲律宾蜗牛面包做法
菲律宾蜗牛面包的做法如下：
材料
主面团：
舒可曼日式面包粉 220g（高筋面粉）
舒可曼烘焙细砂糖 30g
牛奶 75ml
无盐黄油 30g
舒可曼高活性干酵母 3g
鸡蛋 1个（约55g）
盐 2.5g
装饰：
舒可曼糖霜 适量
无盐黄油 适量
牛奶 适量
做法
混合并加热牛奶、黄油和细砂糖
将牛奶、黄油和细砂糖混合搅拌均匀，小火加热至黄油融化（温度大概60-70℃），加热的目的是让面团更容易出筋。
和面
将日式面包粉、干酵母、盐和打散的蛋液倒入和面桶中，厨师机先低速搅打，一边搅打面团一边缓慢倒入牛奶混合液。加完牛奶混合液体后，厨师机调为高速，继续搅打面团，直到成为光滑面团即可。如果没有厨师机，需要用手揉，牛奶混合物需分三次加入面团中。