野蒿笋做法

野蒿笋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

青椒丝炒蒿笋

食材：蒿笋1把、青椒1个、生姜2片、油适量、盐少许、白糖少许。

做法：

蒿笋洗净切小段，青椒去蒂去籽切细丝，姜切片。

锅烧热，煸香姜，少油少盐炒蒿笋。

加入青椒丝，大火爆炒半分钟，加少许盐调味。

兜炒均匀后关火，放白糖提鲜，装盘。

清炒蒿笋

食材：蒿笋350克、干辣椒4个、蒜3瓣、酱油15毫升、醋15毫升、白糖10克、盐适量、淀粉适量、鸡精1克、食用油50毫升。

做法：

蒿笋洗净，切除根部较老的部位，切成菱形薄片。

调芡粉汁：酱油、醋、白糖、盐、淀粉、鸡精加清水和匀。

锅中放油，炒香干辣椒和蒜，倒入蒿笋翻炒2到3分钟，炒软。