炸金丝的做法

炸金丝的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

香芋炸金丝

材料：香芋500克、糯米粉150克、白砂糖100克、奶粉30克、牛奶150毫升、植物油适量、鸡蛋1个。

做法：

1. 将香芋洗净、去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟至烂糊状。

2. 将蒸熟的香芋放入大碗中，用勺子捣成香芋泥。

3. 将白砂糖、奶粉和牛奶加入香芋泥中，搅拌均匀。

4. 取适量香芋泥，搓成小圆球状，备用。

5. 将糯米粉倒入碗中，加入适量的水搅拌成糯米糊。

6. 将植物油倒入炒锅中，加热至七成热。

7. 将香芋球逐个蘸上糯米糊，放入炒锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。

8. 将炸好的香芋球放在纸巾上吸油。可根据个人口味加入葡萄干、核桃碎等调味料。

土豆炸金丝

材料：中等大小土豆、沙拉油、盐。