红薯粉简单调料做法
红薯粉的简单调料做法如下:
泡发红薯粉
将红薯粉放入盆中,加入温水,搅拌均匀,直至红薯粉完全泡发,通常需要一个小时左右。
炒制肉末和调料
锅中加入肉末,翻炒至变色。
加入葱姜蒜和小米辣,继续翻炒,炒出红油。
加入豆瓣酱,炒匀后加入清水、盐和味精调味,再加入生抽提鲜,老抽上色。
煮红薯粉
将泡发好的红薯粉放入锅中,开大火煮两三分钟,至粉丝熟透。
调制酱料
在另一个碗中,加入蒜末、葱花、小米辣、香菜碎。
加入生抽、陈醋、老干妈辣酱、白砂糖和食盐,搅拌均匀。
加入煮红薯粉的汤,约半碗,搅拌均匀,使调料充分融合。