韭菜土豆鸡蛋汤做法

韭菜土豆鸡蛋汤的做法如下：

所需食材

韭菜 250克

土豆 2个

鸡蛋 2个

葱姜适量

高汤或清水 适量

盐和胡椒粉 适量

具体步骤

准备工作：

将韭菜洗净切段，土豆剥皮切块，葱姜切碎备用。

煮鸡蛋：

将鸡蛋放入一锅开水中，煮7-8分钟，然后捞出来，放入冷水中冷却后去壳切成块备用。

炒香葱姜：

热锅加入少许油，放入葱姜炒香。

炒土豆：

将切好的土豆块放入锅中，翻炒均匀。

加高汤或清水：

倒入足够的高汤或清水，将火煮开，转小火继续煮熟土豆块。