吓仁炒西胡做法

吓仁炒西胡的做法如下：

食材准备

主料：吓仁（虾仁）适量

辅料：西胡（西葫芦）适量、盐适量、生抽、耗油、十三香、水淀粉、料油（如香油或花椒油）、姜片、蒜片、红彩椒等

制作步骤

前期准备：

虾仁洗净，去除虾线，沥干水分备用。

西胡洗净，切成片或块状。

胡萝卜洗净，切成片或菱形片。

姜片、蒜片切好备用。

焯水处理（如需要）：

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，将西胡和胡萝卜焯水约1-2分钟，捞出沥干水分。

虾仁放入沸水中焯水至变色，捞出沥干水分。

炒制：

锅中加油烧热，放入姜片翻炒出香味。

放入虾仁翻炒至变色。