传统药膳做法

传统药膳的做法多种多样，涵盖了炖、煮、蒸、炒、炸、卤等多种烹饪方法。以下是一些具体的药膳做法及其功效：

人参黄芪炖鹌鹑

功效：适合气虚体质，增强免疫力，预防感冒，润肺养阴，恢复元气。

配料：人参10克，黄芪15克，鹌鹑2只，枸杞10克，生姜3片，料酒适量，盐适量。

做法

1. 将鹌鹑宰杀后洗净，剖开腹腔去除内脏，焯水去血沫。

2. 黄芪和人参洗净，枸杞用温水泡软备用。

3. 将处理好的鹌鹑、黄芪、人参、枸杞和生姜放入炖盅，加入适量清水和少量料酒。

4. 用文火慢炖2小时，待鹌鹑肉质软烂后加盐调味即可食用。

石斛百合炖雪梨

功效：

适合秋冬季节的干燥气候，缓解口干、咽喉不适、干咳少痰等秋燥症状。