烤箱烤小偏口鱼做法

方法一

准备材料

偏口鱼 250克

调料：孜然粉、盐、红粉、橄榄油各适量

制作步骤

偏口鱼去除内脏，清洗干净。

将偏口鱼放入碗中，加入盐、橄榄油。

加入红粉、孜然粉搅拌均匀，腌渍入味。

装入烤盘，放入烤箱160℃烘烤12分钟。

取出，装盘装饰即可。

方法二

准备材料

偏口鱼 4条

辣椒粉、孜然粗粉适量

制作步骤

偏口鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，双面斜打一字花刀。

用盐抹匀，腌制半小时。

放在透气的容器上，晾在通风处半天到一天，至鱼皮表面干爽，微缩。

继续入烤箱，再烤三分钟。

晾至表皮干爽后，摆入烤盘，表面刷层薄油，撒上一层辣椒粉和孜然粗粉。

放入预热好的烤箱，中层，230度上下火烤制5分钟。

取出，刷油，撒上一层辣椒粉和孜然粗粉。

方法三

准备材料

偏口鱼 4条

土豆 1个

洋葱 1个

韭菜 1把

料酒 2勺

酱油 1勺

油 少许

孜然 少许

干锅料 少许

制作步骤

青菜洗净切好。

土豆洋葱放锅里加干锅料翻炒至7分熟，平铺在烤盘上。

偏口鱼去内脏鱼鳃洗净改刀，料酒加酱油拌匀，刷到偏口鱼上。

摆放到烤盘里，表面刷油，撒孜然粉。

烤箱预热，180度上下火中层烤20分钟左右。

韭菜和土豆洋葱拌一下，再烤2分钟。

装盘上桌。

方法四

准备材料

偏口鱼 1条

柠檬 1个

洋葱 1个

迷迭香 2只

百里香 2只

芭蕉叶适量

盐适量

黑胡椒适量

制作步骤

偏口鱼正反两面打上花刀，撒上盐和黑胡椒。

柠檬切片，洋葱切丝。

将切好的柠檬片和洋葱丝放到芭蕉叶上，上面放上腌制好的鱼，再上面撒上百里香和迷迭香的混合香料，最后在放上几片柠檬。

用芭蕉叶将鱼包好，用麻绳绑紧。

烤箱预热200℃，放入烤箱烤12分钟。

小贴士

根据鱼的大小和烤箱的功率调整烤制时间。

腌制时可以根据个人口味添加其他调料。

烤制过程中可以适当刷油，以保持鱼的湿润度和香味。

希望这些方法能帮助您烤出美味的偏口鱼。