蚝虫做法

蚝虫（通常指牡蛎）可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

蛎蝗煮汤

用料：蛎蝗200克、白萝卜适量、内酯豆腐适量、葱姜少许、盐少许。

做法

1. 准备白萝卜去皮，切丝。

2. 葱姜切丝。

3. 水烧开放入葱姜。

4. 加入萝卜丝煮开。

5. 加入蛎蝗。

6. 煮3分钟左右，加入少许盐出锅。

鲜炸蛎蝗

用料：鲜牡蛎肉、盐、料酒、生粉、鸡蛋、面包糠、花生油、番茄酱。

做法

1. 鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里。

2. 加少许盐、料酒腌制片刻。

3. 将鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用。

4. 将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠。

5. 锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸。

6. 捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可。

软炸牡蛎