街边馒头做法

街边馒头的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：

1. 经典馒头做法

材料：

半斤面粉

一个鸡蛋

一勺白糖（可根据口味调整）

温牛奶（加2克酵母化开）

步骤：

1. 将面粉、鸡蛋、白糖放入碗中，搅拌均匀。

2. 用温牛奶和面，揉成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟至半发状态。

3. 案板撒面粉，将面团再揉5分钟，压扁后擀成面皮，切成条状。

4. 将条状面团搓成圆条，切成小面丁。

5. 锅里不放油，将小面丁放入锅中，用小火炒至两面金黄，约10分钟出锅。

6. 晾凉后装盘即可。

2. 一次醒发成型馒头

材料：

高筋面粉400克

酵母粉4克

白糖4克

温水220毫升

食用油10毫升

步骤：