酒斗的做法

用料

青梅：洗净、晾干，最好能用盐水泡半天。

瓶子：无油无水，最好提前消毒。可以使用消毒柜或开水煮一下，也可以用白酒洗一下。

糖：可以选择冰糖、黄冰糖或白冰糖，我用的黄冰糖，觉得白砂糖没有差别。

酒：选择高度或低度酒，不要酱香型，我用的是20°的真露，封存一年的比半年的好喝。

制作步骤

将青梅放入瓶子中，不要装得太满，以免析出的青梅汁过多导致溢出。

加入适量的糖，可以根据个人口味适量添加，不需要严格按照比例。

倒入酒，酒的选择可以根据个人喜好，高度酒口感更浓烈，低度酒口感更柔和。

密封瓶子，放置一段时间，让青梅充分浸泡在酒中，通常建议封存一年，这样酒的味道会更加醇厚。

其他用途

如果你不喝酒，可以尝试将青梅酒与苏打水和冰块混合，制作出清爽的饮品。