烀马蹄子做法
烀马蹄子的做法有多种，下面提供几种常见的做法：
快速焯水
锅中烧开水，加入少许盐。
将马蹄片快速焯水10秒钟后捞出，用冷水冲洗，保持其脆嫩口感。
炒制
热锅凉油，下大蒜片爆香。
随后加入红椒丝翻炒几下，再倒入沥干水分的马蹄片。
大火快速翻炒均匀，根据个人口味加入适量盐调味，若喜欢可加少许鸡精提鲜，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
炖排骨
猪排骨500克，新鲜马蹄200克，生姜几片，料酒适量，盐适量，清水适量，枸杞少许。
排骨洗净斩块，用开水焯水去除血沫后备用。马蹄去皮洗净，对半切开或保持完整。
将处理好的排骨、马蹄、生姜片一同放入炖锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖约1小时。
待排骨炖至软烂，马蹄入味时，加入适量盐调味，继续炖煮几分钟让味道充分融合。
炖好的马蹄排骨汤盛入碗中，撒上几粒枸杞增加色彩和营养，即可享用。