锡伯族发面饼做法

锡伯族发面饼的做法如下：

材料准备

一公斤面粉

8-10克发酵粉

温温的牛奶

韭菜

辣椒酱

咸盐

花椒面

小苏打

干面粉

面团制作

将面粉和发酵粉混合，加入温牛奶，不断搅拌至无干面粉。

面团要比包子面稍微硬一点。

第一次揉面要到位，表面光滑，然后醒发2分钟，再揉一遍，继续醒发2到3分钟。

醒发第三遍后，根据锅的大小下剂子，再揉一揉排气。

韭菜辣皮子酱制作

韭菜切成小段。

使用辣椒酱代替辣皮子，加入韭菜、咸盐和花椒面，拌匀后晾制半小时或30分钟。

擀饼