竹笋炒羊肉的做法

竹笋炒羊肉的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

准备食材

冬笋肉4两

羊肉一斤斩块

冬菇半两

蒜肉6粒

姜3片

白萝卜1只切块

糖、盐、酒各适量

烹饪步骤

将白萝卜加入五杯水煮滚，放入羊肉煮十分钟。

取出羊肉洗净沥干，加老抽一汤匙拌匀。

笋肉放水中煮15分钟，水中加少许盐。

取出笋肉用水浸冷切厚片，冬菇浸软挤干去蒂，加入糖、生粉适量，油1汤匙拌匀。

最后炒锅下油，爆蒜肉至金黄色，下笋、姜、羊肉爆透，铲入煲内，加调料煲滚，慢火焖约一小时半。

下冬菇再焖15分钟，加水淀粉、少许老抽兜匀即可装盘。

做法二：

准备食材

羊肉500克

竹笋300克