儿童猪心的做法
儿童猪心的做法有多种，以下提供几种适合儿童的烹饪方法：
炒猪心
食材：猪心、生抽、蚝油、料酒、淀粉、姜丝、猪油、小米辣、辣椒面、芹菜段、盐、味精。
步骤：
将猪心切片，并用淀粉和白酒多次清洗猪心，泡出血水，确保食材干净无杂质。
将洗好的猪心放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、料酒、姜丝和淀粉，轻轻抓匀，腌制15分钟左右，使其入味。
在烧开的水中，倒入腌好的猪心焯水，待猪心变色后迅速捞起，控干水分。
热锅凉油，加入一勺猪油，待油融化后炒香，将焯好的猪心倒入锅中，加入少量白酒，快速翻炒几下，等猪心炒至七八成熟时，将其推到锅的一边备用。
在同一锅内，加入姜丝、小米辣和少量辣椒面，炒出香味。
倒入芹菜段，翻炒至断生，将猪心与芹菜混合，加入生抽、蚝油，再淋上一点老抽提色，翻炒均匀即可。最后调入少许盐和味精，品味即可出锅。