赖粉仔做法

赖粉仔的做法如下：

材料：

糯米粉200g

黑芝麻150g

葱半根

大料1个

枸杞适量

盐适量

料酒适量

温水120g

猪油30g

白糖40g

步骤：

1. 准备好所有原料。

2. 将黑芝麻放入小火干炒至焙香，然后放凉擀压成碎末，加入白糖和猪油拌匀成馅，分成龙眼大小的丸子。

3. 糯米粉中加入温水，活成不黏手的粉团。

4. 取一小块粉团压扁，包入一颗芝麻馅心，收口成汤圆生胚。

5. 锅里水大火烧开，放入汤圆，直到锅中水保持沸腾，汤圆浮到水面即可捞出。

小贴士：

温水要一点点加入糯米粉，和成不黏手的粉团。

赖汤圆一般以黑芝麻和猪油做馅，但若觉得太腻可以换成植物油。