叶儿粑咸馅儿的做法
叶儿粑咸馅儿的做法如下：
准备材料
前夹肉 500克
芽菜 200克
生抽 适量
料酒 适量
猪油 适量
制作步骤
咸口馅：
将芽菜和前夹肉切成小丁。
锅里放一点猪油，把肥肉煸出油脂，再下瘦肉丁。
等水分烧得差不多了，加一点生抽上色，料酒去腥，最后下芽菜炒匀即可。
包馅
把叶儿粑叶剪成一指长的小段，也可以用粽叶、竹叶来代替。
在叶儿粑粉（糯米粉和大米粉7︰3比例混合）里分次加入温水，水粉比大概为5︰4，和匀成团。
揪一块面团，捏成面皮，填入馅料，收口后整型成椭圆，垫一片之前剪好的叶子，放入蒸屉。