无油肉粥做法

无油肉粥的做法有多种，以下是几种不同的做法：

青菜瘦肉粥

所需材料

粳米100克

瘦肉50克

青菜适量（如小白菜或菠菜）

清水适量

食盐适量

食用油、葱姜少许

制作步骤：

1. 瘦肉切小块，用料酒、生抽、食盐腌制15分钟；青菜洗净，切碎备用。

2. 在锅中加入清水，将洗净的粳米放入，大火煮沸后转小火慢煮，期间要不断搅拌，防止粘锅。

3. 粥煮至七八成熟时，将腌制好的瘦肉放入锅中，煮至肉变色，再转中火。

4. 肉熟后，将切碎的青菜倒入锅中，快速搅拌均匀，使其快速成熟，避免煮得过烂影响口感。

5. 根据个人口味，适量加盐，可以根据需要添加葱花和姜丝提香。