地摊蔬菜哪种最好吃

莴苣营养价值丰富，碳水化合物含量较低，而无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。一般莴苣1.7元一斤，卖一斤的收入八九毛钱，一天能卖六七百斤莴苣，收入五百块钱左右。

黄瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素D、维生素E、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质，是孩子们的最爱，另外吃法很多，可清炒可凉拌，口感脆爽，一年四季深得人们喜爱。加上黄瓜不贵，批发来卖非常不错。

香椿芽是市场上卖得十分火爆的一种菜，香椿的食用部位为嫩芽、嫩叶。具浓郁的香气，脆嫩味美，食用方法多样，可炒食、凉拌、油炸、干制或腌制等。香椿芽这种野菜还不便宜，刚上市价格20元/斤左右，另外由于是季节性蔬菜，因此摆地摊卖非常受欢迎。

竹笋是竹子的刚破土萌发的幼芽，其味香质脆，是菜中珍品，深受消费者喜爱。竹笋还有一定的药用价值，有清热化痰、益气和胃功效。此外它具有低脂、多纤维的特点，可促进肠胃蠕动，有帮助消化的作用。新鲜刚采摘的竹笋，拿到摆摊，也是非常不错的。

野生菌指的是不可以人工种植的蘑菇，现在很受消费者喜爱的有鸡枞菌、松乳菌、竹荪、松茸、牛肝菌、青头菌、虎掌菌、鸡油菌、羊肚菌等，都是珍贵的菌类，口感独特，营养丰富，深得市场消费者的喜爱，要是采得很多，去市场上摆摊卖，准一抢而空。

白菜、萝卜等大路菜价格实惠，易于储存，需求量大，是冬天摆地摊的畅销菜品。

洋葱、土豆等易存储的蔬菜由于其耐久性，深受大众喜爱。

如香菇、木耳等，营养价值高，冬季食用菌类的人也很多。

本地的番茄口感粉甜，汁水丰富，无论是作为水果生吃还是用来烹饪菜肴，都能让人回味无穷。

南瓜圆滚滚的，外皮青绿，肉质厚实，适合制作南瓜汤、烧菜等美食。