面筋青菜汤做法

方法一：

准备食材 ：油面筋、青菜、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、老抽、盐、胡椒粉、淀粉水。

步骤

把青菜捞出来挤掉水分，铺在砂锅底部。

锅里热油，爆香葱蒜末，炒蘑菇至水分出来。

加入煮软的油面筋，淋上生抽、蚝油和老抽调色，炒匀后加水，煮开后放盐、松茸鲜和胡椒粉调味，焖五六分钟。

开盖后，倒入淀粉水勾芡，再煮沸即可。

方法二：

准备食材：

肉、山药、葱、姜、鸡蛋、盐、鸡精、料酒、淀粉、面筋、青菜。

步骤

把肉、山药、葱、姜剁碎，加鸡蛋、盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀。

锅里烧开水，把拌好的碎肉挤成小肉丸，放入开水中煮熟。

加入面筋煮扁，再加入青菜煮一两分钟，调味后即可熄火。