鲑鱼扒做法

鲑鱼扒的做法有多种，以下是几种常见的做法：

清蒸鲑鱼

食材：鲑鱼200克，生姜1块，小葱1根，蒸鱼豉油适量。

做法

1. 将鲑鱼清理干净，抹上一层料酒，再涂上少许食盐。

2. 放入盘中，在顶上撒上适量的姜丝。

3. 放入上汽的蒸锅，大火蒸7分钟出锅。

4. 倒掉蒸鱼时的汤汁，淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花，用热油爆香葱花即可。

尖椒炒鲑鱼

食材：鲑鱼250克，大葱1根，盐1茶匙，鸡蛋清1个，黑胡椒1茶匙，生抽1茶匙，大蒜3瓣，柠檬汁1茶匙，青红尖椒4个，植物油3汤匙。

做法

1. 鲑鱼去鳞切块，加入黑胡椒、盐、柠檬汁、鸡蛋清上浆。

2. 尖椒斜切成段，大葱切段，大蒜切末。

3. 锅里倒油烧热，油热后爆香尖椒、葱、蒜。