红油菜花做法

红油菜花的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

麻辣红油拌菜花

主料：菜花500克

调料：辣椒（红､尖､干）10克、花椒3克、辣椒油5克、白砂糖3克、醋5克、香油1克、盐2克

做法：

1. 菜花洗净，掰成小朵。

2. 菜花用沸水焯一下，取出沥干，装盘备用。

3. 干辣椒切末。

4. 碗内放盐、白糖、醋，加少量高汤，对成味汁。

5. 炒锅置火上加油，放入花椒，炒出香味后捞出。

6. 下干辣椒末，炸呈棕红色，制成麻辣红油。

7. 把炸好的麻辣椒油淋在菜花上，再放入味汁，最后淋上香油即可。

肉炒红油菜花

主料：菜花300克、猪肉（瘦）100克、青椒1个、蒜3瓣