狗舌糍粑做法

狗舌糍粑是一种传统的中国小吃，其制作方法和用料可能因地区而异，但基本步骤大致相同。以下是一种常见的狗舌糍粑的制作方法：

材料

糯米粉

红糖

芝麻

竹叶（或其他可食用的叶子，如粽叶）

豆沙馅或花生馅

制作步骤

将干竹叶放入水中泡软，清洗干净后滤干水分备用。

芝麻炒香后放凉，打成芝麻粉。

准备豆沙馅或花生馅。

锅中加水，放入红糖，小火煮至红糖融化，关火备用。

在盆中准备糯米粉，一边倒入红糖水一边搅拌，揉成软硬合适的面团。

手上抹点油，揪一小面团搓圆，捏成碗形包上豆沙馅，收好口，搓圆，再搓成长条，按扁。

将包好的面团放在装有芝麻的盘子中，两面都裹上芝麻。

将两张竹叶叠在一起，取一个裹有芝麻的面团放在竹叶中间，上下叶子往中间折，再把头尾竹叶往中间折，包好。

将包好的糍粑放入蒸锅，大火蒸制12-15分钟（具体时间根据糍粑的大小和厚度调整）。

蒸好后，不要焖，直接打开锅盖，稍微放凉后即可食用。

小贴士

如果使用粽子叶，记得提前用开水煮一下并洗净，以防蒸的时候破裂。

包糍粑时，如果叶子不够大，可以用两张叶子。

蒸制时，注意观察火候，避免蒸过头导致糍粑过于硬实。

狗舌糍粑具有独特的香甜口感和软糯质地，是很多人喜爱的传统小吃