地爬黄瓜做法

地爬黄瓜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌地黄瓜

准备黄瓜一根，配料适量。

黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，减少涩味。

用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。

加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。

腌制好的黄瓜挤出水分，装盘。

锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水、白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。

烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面即可。

刀拍地黄瓜

备好食材，地黄瓜3根，干红椒少量，生抽1小勺，老抽1小勺，凉拌汁1小勺，盐1小勺。

地黄瓜用刀拍两下子，成大小适宜的块状。

蒜瓣切蒜蓉，干红椒切碎。