百包蟹怎么做好吃

百包蟹，通常指的是面包蟹，其肉质鲜美，做法多样。以下是几种推荐的烹饪方法：

香辣面包蟹

将面包蟹肢解，注意保持蟹黄的完整。

炒香花椒和大料，加入姜和小辣椒翻炒螃蟹，注意不要过度翻炒以免弄碎蟹黄。

倒入调制好的酱汁（醋、料酒、白酒、酱油和半碗清水），加盖闷煮三分钟。

加入腌制的大红椒，炒至红椒熟透，最后收汁，出锅前加葱花。

清蒸面包蟹

将面包蟹清洗干净，肚皮向上放置以防止蟹黄外流。

准备姜末、酱油、白糖、味精、黄酒和麻油调制酱汁，另一小碗放醋备用。

将螃蟹上笼蒸15-20分钟，至蟹壳鲜红、蟹肉成熟。

出锅前淋上醋和调汁。

芝士焗面包蟹

清理干净面包蟹后，取出蟹肉和蟹膏，放在蟹盖上。

撒上芝士碎和蒜蓉，用锡纸包好蟹盖底部，放入烤箱150度烤20分钟。