泡一个月的海带醋做法

材料准备

厚海带 500克

陈醋， 红糖， 盐， 味精

制作步骤

将买回来的海带丝洗净，用剪刀剪一下，方便食用。如果是干海带需用水泡发6小时左右，中间换几次水。泡发变软后冲洗干净，并切成如宽面条似的丝。

准备葱花，姜丝和蒜末。然后用一小碗，将香醋，白糖，生抽调和在一起，搅拌均匀。

准备干净的锅，放入小半锅清水，烧开后将切好的海带丝放在沸水中焯烫3分钟后沥干水分，备用。

在起干净的锅，倒入油烧热，将生姜，蒜，辣椒倒入锅中，煸炒出香味，然后盛到小碗中备用。

准备一个大点的碗，然后将海带丝，调料放入碗内，浇上之前盛出的热，浸泡12小时即可。上桌时点缀香菜。食用时可以直接吃，或加辣椒，盐等调料凉拌，放入汤中也可。

注意事项

海带泡发的时间要足够长，以确保其充分吸水变软。

焯烫海带时，时间不宜过长，以免失去脆爽口感。

浸泡时，确保海带完全浸没在醋汁中，以便充分吸收醋香味。