老面包的做法不用黄油

用料：

1. 高筋面粉500克

2. 低筋面粉100克

3. 酵母10克

4. 清水250克

5. 糖100克

6. 盐10克

7. 蛋液1个

8. 葵花籽油或玉米油50克（可选，用于最后涂抹表面）

做法步骤：

准备材料：

将所有材料混合在一起，搅拌均匀。

和面：

将混合好的面团放在大碗中，用手揉成面团。如果感觉面团太干，可以适量加入清水。揉至面团光滑有弹性。

第一次发酵：

将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的两倍。这个过程通常需要1-2小时。

排气：

发酵完成后，用手指按压面团排出多余的空气。

分割和松弛：

将面团分成若干等份，每份大约50克，然后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

成型：

取一个松弛好的面团，擀成长椭圆形，从横向方向的两边向中间对折，再继续对折，捏紧收口处，然后搓成20-25厘米长的长条。