马连鱼做法

马连鱼（马鲛鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单煎制

食材准备

主料：马鲛鱼适量

调味料：姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐、食用油

制作步骤

腌制鱼肉：将马鲛鱼洗净，切成块状或段状，放入碗中。加入姜丝、一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油以及少许盐，用手轻轻抓拌均匀，腌制至少半小时。

煎马鲛鱼：锅中加入适量油，油热后放入腌制好的马鲛鱼块，先用大火煎一分钟，使鱼肉快速定型，然后转小火继续煎三到四分钟，直至一面煎至金黄色，翻面继续煎另一面，直到煎熟。

方法二：调味焖煮

食材准备

主料：马鲛鱼250克

调味料：油、盐、姜、蒜、葱、生抽、白糖、料酒

制作步骤

准备调味汁：姜丝、蒜末、葱花、生抽、白糖以及料酒拌匀。

煎鱼：锅里加油烧热，下鱼块，煎至两面金黄。