盐水泥猛鱼的做法

泥猛鱼是一种常见的海鲜，其肉质鲜美，适合多种烹饪方法。下面是一种简单的盐水泥猛鱼的做法：

材料

泥猛鱼 3条

陈皮 1/3只

蒜头 2瓣

芫荽菜 适量

香葱 适量

料酒 少许

鸡粉 少许

砂糖 少许

食盐 少许

做法

准备材料：

陈皮预先用水浸泡后刮去白瓤切丝。

煎鱼：

起油锅，放入蒜头、食盐、料酒，快速加入约2饭碗清水。

煮鱼：

将泥猛鱼和陈皮丝放入锅中，盖上锅盖大火煮至沸腾，然后转中火煮3分钟。

调味：

加入适量砂糖以调和陈皮的涩味，最后加入芫荽菜和香葱，熄火上碟。

小贴士

根据个人口味，可以适量调整砂糖和盐的量。

泥猛鱼煎至两面微黄后放入清水中煮，可以更好地保持鱼肉的鲜嫩。

请尝试以上做法，享受美味的泥猛鱼