李疯子烤牛蛙的做法

方法一：简单烤制

准备食材：

清洗干净的牛蛙、铁盘、油、椒盐和辣椒粉。

处理牛蛙：

将牛蛙在铁盘上铺好，刷上油，撒上椒盐和辣椒粉。

烤制：

放入烤箱，温度设置200度，烤15分钟，然后冷却即可。

方法二：香料烤制

准备食材：

清洗干净的牛蛙、油、椒盐、辣椒粉、蒜、辣椒、八角、桂皮、香叶、菌类和各种配菜。

处理牛蛙：

将牛蛙腌制，用盐、生抽、老抽、料酒和淀粉拌匀，然后下锅炒香料和配菜。

烤制：

将炒好的牛蛙和配菜放入烤盘，撒上孜然、辣椒和芝麻，烤箱中层上下火210度烤15分钟，撒上葱花。

方法三：糯米饭烤制

准备食材：

清洗干净的牛蛙、糯米、盐、干青干红、大葱、五香粉、十三香、姜、干辣椒、料酒。

处理牛蛙：

解剖牛蛙，去除内脏、头、脚趾，将牛蛙皮撕掉，对开成两半，腌制20分钟，用铁签穿上。

烤制：

用糯米粉将牛蛙涂抹均匀，刷上红油，放在烤炉上进行烤制，烤熟后撒上孜然粉、碎芝麻和葱花。

方法四：五香粉烤制