桂圆核桃红枣糕做法

食材

红枣180克

桂圆20克

核桃150克

木薯淀粉25克

黄油25克

工具

不粘锅

油纸

金盘

耐高温刮刀

刮板

破壁机或料理机

详细做法

准备食材

红枣和桂圆去核后的重量，选择颗粒饱满、色泽好的新鲜红枣。

核桃用烤箱150度烤熟，去除苦涩，并稍微掰碎。

打成果泥

将红枣和桂圆肉放入破壁机或料理机中，打成细腻的泥状，水量不要加多了。

煮化麦芽糖

在不粘锅中倒入打好的红枣泥，加入麦芽糖（冬天冷，用开水烫一下取出麦芽糖），开中火煮化。

加入木薯淀粉液