紫生药做法

紫生药（紫山药）的做法有多种，以下提供几种常见的烹饪方法：

煎服

取紫灵芝片15-30克，加入不锈钢锅内（不可用铝锅或铁锅煮），加水，像煎中药一样地熬水服（水烧开后煮15分钟左右即可），一般煎服2-3次。

素炒

准备紫山药、手套、辣椒、蒜苗、葱、盐、油。

戴上手套把紫山药削皮、切片，薄厚适中。

热锅倒油，不需要很多油，倒入紫山药煸炒，放入盐煸炒一会儿，加点水。

倒入切好的辣椒、蒜苗翻炒出锅即可。

油炸薯包

准备紫山药、手套、刷泥工具（破壁机）、粘（糯）米粉、鸡蛋、蒜苗、葱、陶瓷调羹、盐、油。

戴上手套把紫山药去皮，然后洗干净，用专用的刷泥工具刷成薯泥，放入适当米粉，加几个鸡蛋，搅拌均匀。

根据个人口味可以切点碎蒜叶或者葱添加香味，然后加点盐再次搅拌均匀，倒入油，等油温七分热就可以下锅炸了，炸的时候用左手拇指和食指挤压搅拌好的薯泥，再用瓷器勺子挖出，放入油锅内，炸的同时，火不能开太大，中火就可以了，火太大容易焦糊变黑，一边炸一边记得把薯包翻动，让薯包炸得更均匀，等薯包浮起来，同时外表变金黄色就可以捞出来了，外稣里嫩的赣南客家炸薯包就做好了，不吃的时候记得包装严密，才能保持薯包表面的酥脆口感。

炖汤

准备新鲜紫山药、手套、排骨、枸杞、红枣、炖锅。