贵州酸汤粉做法

贵州酸汤粉是一道具有浓郁地方特色的美食，以酸汤为汤底，搭配不同的食材，味道酸辣可口。以下是制作贵州酸汤粉的基本步骤和所需食材：

食材准备：

米粉：200克

牛肉：200克

豆芽：100克

鸡蛋：2个

酸笋：50克

干辣椒：适量

蒜末：适量

葱花：适量

酸汤粉底：适量

食盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤：

1. 牛肉切成薄片，用盐、酱油腌制10分钟。

2. 煮一锅水，将豆芽焯水，捞出备用。

3. 另起一锅烧开水，将米粉放入煮熟，捞出沥干备用。

4. 锅中放入适量的食用油，加入蒜末、干辣椒煸炒出香味。

5. 将腌制好的牛肉放入锅中快速翻炒至变色，加入酸笋翻炒均匀。

6. 加入酸汤粉底，加适量开水煮沸。

7. 打入鸡蛋，快速搅拌均匀，煮至蛋花成型。

8. 加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉调味。

9. 将煮好的米粉放入碗中，倒入煮好的汤料，可根据个人口味添加葱花、香菜等。

小贴士：

可以根据个人口味调整辣椒和酸汤的比例，以达到最佳口感。

如果喜欢更加丰富的口感，可以加入其他蔬菜如莲花白、莴苣等。

烹饪过程中注意火候，确保食材熟透且汤料浓郁。

请根据以上步骤尝试制作贵州酸汤粉，享受美食的乐趣