老式烧烤做法
老式烧烤做法通常包括以下几个步骤：
准备食材 ：选择新鲜的肉类、海鲜和蔬菜等食材，将它们切成适当大小的块状或片状，以便于烤熟和翻转。腌制食材：
将切好的食材放入碗中，加入适量的烧烤酱、油、盐、酱油、料酒、姜蒜汁、五香粉、孜然粉、辣椒粉等调料，搅拌均匀，腌制15-30分钟，使食材充分入味。
点燃炭火：
在烤架上放上适量的炭火，用火机或者新报纸点燃，确保炭火完全燃烧。
烤制食材：
将腌制好的食材放在烤架上，用夹子翻转食材，确保烧烤均匀，避免烤焦。在烤制过程中，可以用刷子刷上烧烤酱，增加食材的香味和口感。
刷酱：
在烤制过程中，可以多次刷上烧烤酱，使食材表面更加香滑。
烤至金黄：
根据食材的厚度和种类，烤制时间一般在5-15分钟左右，烤至表面金黄色，熟透即可。
上桌享用：
将烤好的食材取出放在盘子上，可以搭配蔬菜生菜一起食用，也可以搭配自制的蘸料，如花生碎、辣椒粉、孜然粉等。
羊肉
精选羔羊肉，用洋葱末、料油（花椒和八角炸的油）、盐腌制，煨二个小时左右。
将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。