葱油鸡四川做法
四川葱油鸡的做法如下：
准备食材
鸡腿肉500克（去骨切块）
大葱2根（切段）
姜2片（去腥提香）
料酒1勺（腌制鸡肉用）
生抽2勺（调味提鲜）
蚝油1勺（增添浓郁口感）
老抽1勺（上色神器）
糖1小勺（增加甘甜味）
胡椒粉适量（去腥增香）
淀粉1小勺（让鸡肉更滑嫩）
食用油适量（炒制用）
腌制鸡肉
将鸡腿肉去骨切成小块，尽量大小均匀。
在鸡肉中加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、少量胡椒粉和1小勺淀粉，用手或筷子充分搅拌均匀，直到每一块鸡肉都裹满酱料。
腌制20分钟，让调料渗透到鸡肉里。