焖雄头做法

焖雄头的做法如下：

食材准备

鱼头

葱

姜

蒜

盐

白胡椒粉

料酒

生抽

糖

洋葱

蒜苔

红椒

步骤

前期准备：

鱼头洗净，用盐、白胡椒粉、料酒、生抽、糖、葱姜蒜腌制1小时。

炒香：

把洋葱、蒜苔、蒜头、红椒、姜炒香。

翻炒：

把鱼头放入锅中翻炒均匀，盖盖焖一会。

砂锅焖煮：

把大砂锅加热一下，所有食材倒入砂锅，盖盖，焖10分钟。

烹饪技巧

鱼头可以先用油煎至两面金黄，再放入砂锅焖煮，这样更香更入味。

如果喜欢辣味，可以在炒香姜蒜时加入少量辣椒粉。

提示和建议

腌制鱼头时，可以适当按摩鱼头，使其更入味。

砂锅焖煮时，保持小火慢煮，以充分吸收食材的香味。

这样一道美味的焖雄头就完成了，您可以尝试按照上述步骤制作，希望您能喜欢。