芽米的做法

芽米，特别是发芽米，是通过让米在特定条件下发芽而制成，这样可以增加米的营养价值，并带来独特的口感和风味。以下是几种芽米的做法：

发芽米的基本做法

材料：红糙米100克。

步骤：

清洗糙米并沥干。

根据温度选择不同的浸泡时间：冬季室温低于10度浸泡18小时，春秋常温15-20小时，夏季高于30度浸泡6小时，最好放入冰箱浸泡18小时。

浸泡好的米控干水分，置于浅盘中铺好，蒙上保鲜膜，用牙签扎孔。

放入纳豆机中，选择发芽米功能，默认时间20分钟。

时间到后将米放入冰箱冷冻保存，食用时取出一些。

胚芽米的做法

材料：胚芽米。

步骤：

淘洗胚芽米并泡水1小时。

按米：清水的比例1:1.2添加清水，移入电锅中煮熟即可。

其他做法：

胚芽米粥：将胚芽米和搭配的养生食材（如红枣、莲子、银耳等）一起煮粥。

胚芽米糊：将胚芽米、花生、胡萝卜等食材放入豆浆机中，选择营养米糊功能键制作。

鸡肉炒胚芽米饭：将胚芽米煮成饭，与鸡胸肉、胡萝卜等炒制而成。

懒人必备之胚芽米饭

材料：胚芽米、水。

步骤：

洗净胚芽米，用水冲洗一下，不要用力搓。

将胚芽米在水中浸泡1小时。

按照1:1.2的比例加清水，放入电锅中煮。

养生首选胚芽米粥

材料：胚芽米、水、健康食品材料（如红枣、莲子、白木耳、干蘑菇、瘦肉等）。

步骤：

洗净胚芽米并浸泡1小时。

准备搭配的食材并清洗干净备用。

将清水煮沸，加入浸泡过的胚芽米和搭配食材，煮至变软。

这些做法不仅简单方便，还能让你享受到更加营养和美味的芽米料理。建议根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。