冷汤圆做法

冷汤圆的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

糯米粉500克

开水适量

芝麻馅（黑芝麻粉、花生碎、白砂糖和猪油混合）

将糯米粉倒入盆中，慢慢加入开水，边加边搅拌，直到和成一个光滑柔软的面团。

将面团分成16.5克的小圆球，将黑芝麻馅从冰箱中取出，包入面团中，轻轻捏紧收口。

将包好的汤圆搓成圆球，再裹上一层干糯米粉防粘。

锅中添上水，烧至80度左右，将冷冻汤圆直接下入锅中，用勺子背部轻轻推动汤圆，待锅开后，点入小半碗凉水，继续煮，直到汤圆煮至完全浮起，即可捞出。

做法二：

糯米粉200克

热水120克

红糖50克

葡萄干、枸杞、山楂片等适量

将糯米粉和热水混合，揉成面团，稍微揉搓至光滑。

将面团分成小块，用手掌稍微压扁，做成小圆子。

将一锅水烧开，下入汤圆，煮至浮起后再煮1-2分钟，然后捞出过凉水，防止粘连。

将红糖和水按1:1比例熬制成糖浆，放入冰箱冷藏备用。

在碗中放入汤圆，倒入冰水，加入红糖糖浆、葡萄干、山楂片等配料，最后撒点白芝麻即可食用。

这两种做法都可以制作出美味的冷汤圆，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。