汤热干面的家常做法

热干面是一道具有浓郁湖北风味的面食，以下是一种家常做法：

所需材料：

1. 碱水面100克

2. 生抽1勺

3. 老抽1勺

4. 醋1勺

5. 蚝油小半勺

6. 盐2克

7. 糖2克

8. 芝麻酱3勺

9. 香油1勺

10. 辣萝卜丁10克

11. 酸豆角丁10克

12. 葱花2克

所需工具：

1. 锅

2. 筷子

3. 碗

4. 勺子

5. 刀

6. 砧板

步骤：

准备食材 ：将碱面放入沸水中煮熟，煮至无白芯，然后捞出沥干水分。同时，准备好葱花、辣萝卜丁和酸豆角丁。

调制酱汁：

在碗中加入生抽、老抽、醋、蚝油、盐和糖，搅拌均匀。然后，加入芝麻酱和香油，继续搅拌均匀，直至形成浓稠的酱汁。

拌面：

将煮好的面条放入碗中，倒入调好的酱汁，用筷子轻轻搅拌，让面条充分吸收酱汁的味道。然后，加入葱花、辣萝卜丁和酸豆角丁，再撒上一些花生碎（如果喜欢）。

完成：

将拌好的热干面装入碗中，即可享用。

提示和建议