藕泥丸做法

藕泥丸子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

主料：莲藕、肉末（猪肉或鸡肉）、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、胡萝卜丁、玉米淀粉、葱花、红椒丁、蚝油。

步骤：

1. 莲藕去皮切块，姜蒜剁末。

2. 肉末中加入姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽和料酒，抓拌均匀。

3. 加入莲藕颗粒、胡萝卜丁和玉米淀粉，搅拌均匀。

4. 放入蒸盘中，蒸15分钟。

5. 热锅炒蒜末和红椒丁，加入生抽、蚝油和淀粉水，搅拌至粘稠，制成浇汁。

6. 取出蒸好的莲藕丸子，浇上浇汁，撒上葱花即可。

做法二：

主料：莲藕、猪肉末、葱姜蒜、盐、蚝油、生抽、淀粉、食用油。

步骤：

1. 莲藕去皮切块，猪肉切小块。

2. 猪肉和莲藕一起打碎，加入料酒、生抽、蚝油和盐，搅拌均匀。