鸡蛋煎饼饼干的做法

1. 经典鸡蛋煎饼

食材：

面粉：200g

酵母：2g

盐：2g

白糖：5g

温水：160g

鸡蛋：1个

午餐肉：适量

葱花：适量

食用油：适量

做法：

1. 准备面团：将200g面粉中加入2g酵母、2g盐、5g白糖，缓慢加入160g温水，搅拌至无干粉状态。盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

2. 制作煎饼：醒发好的面团直接取出，不需要搅拌排气。取一个面团放入刷了油的锅内，轻轻按压铺平。打入一个鸡蛋，放上切好的午餐肉和葱花，小火煎至两面金黄，按压时面饼能够轻松回弹，即可出锅享用。

2.简易鸡蛋煎饼

食材：

鸡蛋：2个

面粉：适量

温水：适量

盐：适量

食用油：适量

做法：

1. 葱花放入小盆中，加入适量的食盐，打入两个鸡蛋，搅开。

2. 加入适量面粉，一点一点加水，把面粉搅拌成糊状。

3. 电饼铛开火加热，刷上少许油，倒入面糊，用塑胶板或锅铲将面糊摊平。