黄汤牛肉拉面汤的做法

黄汤牛肉拉面的汤做法如下：

准备材料

牛腿骨头（或牛脊骨）半个（或四块）

黄､红咖喱各一块

牛肉500克

香菜2根

榨菜1包

香葱2根

盐适量

大葱1根

生姜1块

辣椒油1勺

料酒少许

制作汤头

牛骨头切块，牛肉和牛骨头泡水两小时以上，将血水全部泡出。

冷水将骨头和肉下锅，放入两段大葱、两片姜和料酒，煮出浮沫撇出。

肉和骨头捞出，冲洗表面浮沫。

放入全部大葱、姜和四勺盐炖煮半小时，将肉捞出备用。

放入香菜根和两块咖喱块（黄咖喱提色，红咖喱提香），再炖煮半小时即可。